soba. sho (匠)/栃木県鹿沼市
隅々までこだわり抜かれた感じがひしひしと伝わってくるお店。「美味い」の前に「美しい」。どうやったらここまでネギを細切りに出来るのか。塩や坦々麺も気になる。
https://s.tabelog.com/tochigi/A0901/A090102/9017458/
清吉そばや/秋田県由利本荘市
中華そば3/5。朝食にラーメン。
麺: 中寄りの細
汁: 醤油味、蕎麦系？
具: 鶏肉、メンマ、ねぎ
シンプルゆえの人気店。
https://s.tabelog.com/akita/A0506/A050601/5000204/?lid=header_restaurant_detail_map
長崎ちゃんぽん 松風/群馬県安中市
手打ちラーメン まるいち/群馬県邑楽郡大泉町
潮ラーメン(ワカメ入り)＋味付け卵4/5
麺: 太縮れ4/5
汁: あさり出汁の塩味4/5
具: チャーシュー、メンマ、ワカメ、なると、かいわれ、ねぎ4/5
あさり出汁が美味しい。味付け卵も鰹出汁(適当)の味がして好き。佐野ラーメンの分類なのでしょうか。煮干し味噌ラーメンも気になるところ。
https://s.tabelog.com/gunma/A1002/A100203/10017277/
鞍手茶屋 中山峠店/福島県郡山市
約30年ぶりの中山峠店訪問。しばらく知らずに通っていた大手町店がこの店の支店だったとは！中山峠店はうどん推し、大手町店は蕎麦推し。野菜と豆腐がたっぷり大満足なのは両店共通。
https://s.tabelog.com/fukushima/A0702/A070201/7000217/
農村食堂 里のカフェ/福島県石川町
萬田久子さんの帽子のような器に盛られたうどん。この他にサラダやお惣菜が食べ放題。山菜や筍が食べ放題とはなんという贅沢なひととき。野菜類の直売も有り。
食い道楽 本店/秋田県横手市
横手名物、焼きそば。クルーザーを買う計画が進んでいるOTKさんと出張時の夜ごはん。汁っぽさがあってあっさりした味付けにぶつぶつ切れる感じの麺。激ウマでは無いのに癖になる美味しさ。
